στους παραγωγούς η καλλιέργεια της πιπεριάς Φλωρίνης. Σταθερά ανοδικές τάσεις
στη ζήτηση στις αγορές του εξωτερικού.
εξελίσσεται η καλλιέργεια της πιπεριάς Φλωρίνης, που έχει εξαπλωθεί σε όλη την
Ελλάδα, γνωρίζει μεγάλη ζήτηση και υπόσχεται μεγάλες αποδόσεις.
αποκτήσει εξαγωγικό προσανατολισμό λόγω της σταθερά ανοδικής τάσης στη ζήτηση
στις αγορές του εξωτερικού, αναπτύσσεται και στην ελληνική αγορά.
το 10% περίπου της καλλιέργειας καλλιεργείται σε θερμοκήπια. Σημαντικότερες
χώρες παραγωγοί στην ΕΕ είναι η Ισπανία και η Ιταλία.
Κάσσανδρος Γάτσιος, οι τιμές που απολαμβάνουν οι παραγωγοί της πιπεριάς
Φλωρίνης είναι γύρω στα 1,2-1,5 ευρώ το κιλό και οι αποδόσεις της φθάνουν τα
3.000 - 4.000 κιλά το στρέμμα. Το κόστος εγκατάστασης και καλλιέργειας μπορεί
να είναι 1.000-1.200 ευρώ το στρέμμα, με το μεγαλύτερο μέρος του κόστους
καλλιέργειας να αφορά τη συγκομιδή των καρπών που γίνεται με τα χέρια. Η
καλλιέργεια μπορεί να δώσει καθαρό εισόδημα 2.000-2.500 ευρώ το στρέμμα.
ξηρασία αλλά και στο ψύχος.
ανάπτυξη και η οποία χαρακτηρίζεται από σχετική ανθεκτικότητα στις ασθένειες.
σχήματος. Το μήκος του φθάνει τα 12-15 εκατοστά και το πλάτος του τα 5-6 εκατοστά.
Τα τοιχώματα των καρπών της είναι παχιά.
των καρπών της κατά την πλήρη ωρίμανση. Επίσης η εξωτερική επιφάνειά τους είναι
λεία και γυαλιστερή.
γλαστράκια και στη συνέχεια γίνεται μεταφύτευση των φυταρίων στην τελική τους
θέση όταν τα φυτάρια αποκτήσουν 3-4 φύλλα. Για την παραγωγή φυτών που θα
καλύψουν την επιφάνεια ενός στρέμματος απαιτούνται 30-40 γραμμάρια σπόρων, τα
οποία σπέρνονται σε ένα σπορείο 10 m2. Η θερμοκρασία του περιβάλλοντος κατά τη
σπορά των σπόρων της πιπεριάς πρέπει να είναι 20-25οC.
είναι αμμώδες, αμμοπηλώδες ή πηλοαμμώδες. Θα πρέπει να έχει καλή στράγγιση,
υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ουσία και pΗ 6-7.
είναι πολύ ξηρά, τότε το φυτό ρίχνει τα άνθη του.
αυτή, επειδή είναι φυτό που έχει μεγάλες ανάγκες σε θρεπτικά στοιχεία. Η κοπριά
πρέπει να χρησιμοποιείται στη λίπανση της πιπεριάς, σε ποσότητα 3-4 τόνους το
στρέμμα.
τους αρχίζει μετά έναν μήνα, ενώ από τον Αύγουστο αρχίζουν να κοκκινίζουν. Η
συγκομιδή τους εκτείνεται από τα μέσα Αυγούστου μέχρι το τέλος Οκτωβρίου.
εκατοστά μεταξύ των γραμμών και 30-50 εκατοστά μεταξύ των φυτών επάνω στη
γραμμή φυτεύσεως. Στις διπλές γραμμές φυτεύσεως οι αποστάσεις είναι 40-50
εκατοστά μεταξύ των γραμμών κάθε διπλής σειράς και 30-50 εκατοστά μεταξύ των
φυτών επάνω στη γραμμή φυτεύσεως.
Φλωρίνης αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών C, Α, Ε, Β6, ενώ χαρακτηρίζονται και
από τη μικρή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες και την αντιοξειδωτική τους δράση
λόγω της λουτεΐνης και του λυκοπενίου που περιέχουν.