Ο κίνδυνος των τριγλυκεριδίων στην Χριστουγεννιάτικη διατροφή

Τα τριγλυκερίδια είναι σημαντικά για την ανθρώπινη ζωή και είναι η κύρια μορφή του λίπους στο σώμα. Όταν το μυαλό σας πάει στην συσσώρευση λίπους σε γοφούς, κοιλιά κλπ, ουσιαστικά σκέφτεστε τα τριγλυκερίδια.

Τα τριγλυκερίδια είναι το τελικό προϊόν της πέψης και της διάσπασης των λιπών στα γεύματα. Μερικά τριγλυκερίδια δημιουργούνται στο σώμα από άλλες πηγές ενέργειας, όπως οι υδατάνθρακες.

Τα τριγλυκερίδια σύμφωνα με το "iatropedia" μετρώνται με μια απλή εξέταση αίματος και αντιπαραβολή των αποτελεσμάτων με έναν ενδεικτικό πίνακα λιπιδίων. Είναι η ίδια εξέταση αίματος που ελέγχει τα επίπεδα “καλής” και “κακής” χοληστερόλης.

Κάθε γιατρός θα σας συστήσει να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, σε περίπτωση που τα τριγλυκερίδια στο αίμα σας είναι ανεβασμένα. Σε αυτή την περίπτωση, δείτε τι μπορείτε να τρώτε σε ένα πλήρες διατροφικό μενού, για να φτάσετε γρήγορα στον στόχο σας:
ΠΡΩΙΝΟ

Επιλέξτε ΕΝΑ από τα ακόλουθα:

• Δημητριακά
• 1 φλιτζάνι από 1% ή αποβουτυρωμένο γάλα, 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης με 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια ή
• 1 μερίδα κρύα δημητριακά, με 5 ή περισσότερα γραμμάρια φυτικών ινών και 8 ή λιγότερα γραμμάρια ζάχαρης, 1 φλιτζάνι βατόμουρα ή φράουλες

Αυγό

• (ομελέτα) 1 ολόκληρο αυγό, 2 ασπράδια αυγών, 1 φλιτζάνι ντομάτες, σπανάκι, κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μανιτάρια, λίγο ελαιόλαδο, 2 φρυγανισμένες φέτες τοστ ολικής άλεσης

Γιαούρτι

• 1 φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή άπαχο γιαούρτι, 1 φλιτζάνι δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες, 1 μπανάνα κομμένη σε φέτες, 1 φλιτζάνι μάνγκο, ή 1 ροδάκινο, μια μικρή χούφτα αμύγδαλα

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Σούπα & σαλάτα

• 1 φλιτζάνι λαχανικά, μαύρα φασόλια, ή φακές σούπα (ή οποιαδήποτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σούπα)
• 5 κράκερ ολικής αλέσεως
• 2 φλιτζάνια σαλάτα με σκούρα πράσινα λαχανικά, όπως το σπανάκι, τα άγρια χόρτα κλπ
• 1 φλιτζάνι από οποιαδήποτε πολύχρωμα, ψιλοκομμένα λαχανικά: μπρόκολο, καρότα, κόκκινες πιπεριές, μπιζέλια, ντομάτες
• 1 φλιτζάνι φρούτα: μήλα, σταφύλια, κουμκουάτ, αχλάδια
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σαλάτας με ελαιόλαδο ή κάποιο άλλο άπαχο ντρέσινγκ

Σάντουιτς και σαλάτα

• (σάντουιτς) 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, 60γρ τόνο, 1 κουταλιά της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λεπτές φέτες μήλου ή αχλαδιού για να συνοδεύσετε (1 μέτριο φρούτο) και (σαλάτα) 1 φλιτζάνι λαχανικά της αρεσκείας σας ή
• (σάντουιτς) 60γρ στήθος κοτόπουλο στη σχάρα σε ψωμί ολικής αλέσεως (με 1 κουταλιά της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή άπαχη μαγιονέζα)
  (σαλάτα) 1 φλιτζάνι λαχανικά της αρεσκείας σας

ΒΡΑΔΙΝΟ
Κοτόπουλο

• 80γρ ψητό κοτόπουλο στήθος χωρίς πέτσα, 1 ψητή γλυκοπατάτα, με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι μπρόκολο στον ατμό με λίγη κόκκινη μεγάλη πιπεριά
• (επιδόρπιο) 1/2 κούπα light παγωτό, ή παγωμένο γιαούρτι μαζί με 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρούς καρπούς

Ζυμαρικά

• 1 φλιτζάνι ζυμαρικά ολικής αλέσεως, 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες, 1 φλιτζάνι σοταρισμένα κολοκυθάκια, κίτρινη κολοκύθα, μανιτάρια, πιπεριές, κρεμμύδια ή όποια λαχανικά σας αρέσουν περισσότερο. Προσθέστε 80γρ στήθος γαλοπούλας, ή κιμά και 1 κουταλιά της σούπας τυρί παρμεζάνα, ή άλλο τυρί με μειωμένα λιπαρά
• Ψάρι-100γρ ψητό σολομό ή τόνο ή
• ψητές γαρίδες στη σχάρα-με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι βραστά σπαράγγια με χυμό λεμονιού ή ξύδι βαλσάμικο, 1/2 φλιτζάνι κουσκούς με ζωμό μανιταριών και κρεμμυδάκια, 1 φλιτζάνι ψητή ντομάτα

Σε κάθε κύριο γεύμα (αν θέλετε):

• Κρασί: 1 ποτήρι για τις γυναίκες, δύο για τους άνδρες (Μην πιείτε καθόλου αλκοόλ, αν τα τριγλυκερίδια σας είναι πάνω από 200 mg/dL)
  Μπύρα: 1 ποτήρι για τις γυναίκες, δύο για τους άνδρες (χωρίς αλκοόλ, αν τα τριγλυκερίδια σας είναι πάνω από 200 mg/dL)