"Μπορεί στη θεωρία όλα να είναι εύκολα, όμως για ακόμη μία φορά στην πράξη κρίνονται τα πάντα….
Το Υπουργείο Εργασίας, τηρώντας το «γράμμα του νόμου», απέρριψε το αίτημα της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργατών Επισιτισμού και Υπαλλήλων Τουριστικών Επαγγελμάτων για κήρυξη ως υποχρεωτικής της Συλλογικής Σύμβασης Εργασίας του κλάδου.
Τεκμηριώνοντας μάλιστα την άρνησή του επικαλείται την αναστολή της υποχρεωτικότητας των Συλλογικών Συμβάσεων όσο διαρκεί το μεσοπρόθεσμο(;;;).
Οι κυβερνητικές δεσμεύσεις μείνανε απλά δεσμεύσεις, αλλά αυτό πλέον δεν ξαφνιάζει κανέναν."